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小牧 ミニバン専門店

☆ウナギ☆河柳

本日のブログは河柳がお届けします。

 

ここ数日、土用の丑の日ということもありウナギについての報道をよく見かけます。

「今年はシラスウナギの漁獲量が非常に悪く絶滅が危ぶまれる」といった内容の放送がされています。

皆さんはなぜウナギに刺身料理がないのかご存知ですか?

実はウナギ血液にはが含まれているのです!!

 

フグ毒ほど強いではなく熱を通せば毒性は失われますが、

そのを摂取すると下痢や嘔吐、呼吸困難を引き起こします。

 

そのため料理として提供されるのは火の通った蒲焼になるのです。

 

また、があるのは血液だけではなく表面を覆うヌメヌメとした体液にも含まれています。

ウナギのつかみ取りなどで触れた際にはしっかりと手洗いをするようにしましょう!

 

GOODSPEED小牧

小牧市外堀1-229

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